在西安,粗旷的老陕人喜欢各种各样的夹馍,菜夹馍、肉夹馍、里脊夹馍、蛋菜夹馍、**腊牛肉夹馍、还有*近风靡大街小巷的香辣土豆片夹馍,这些夹馍店大多还卖凉皮、胡辣汤、稀饭、面等一些简单快捷的美味,算得上是咱西安土生土长的中式快餐店了。
李老三腊牛肉夹馍,名气响当当的腊牛肉夹馍,肥瘦相间的牛肉很软很烂,满满地夹在馍里,鲜香爽滑,又有韧劲。汤也美味,不管粉丝的还是牛杂的,只是有些咸,属于重口味*爱。笼笼肉夹馍店,****的一个小店,每天接近傍晚才开门,主营笼笼肉夹馍和擀面皮等小吃。
铁家夹馍,这家的前身就是原来东新街上的白香腊牛肉夹馍店,虽然店名变了,但是听**说东西是一点都没变,他家的夹馍很*特,先是一层腊牛肉完后紧接着再来一层辣子酱,这种吃法在西安还是不常见的。烤鸭肉夹馍鸭汤店,一家开了很多年的老店了,主营的是鸭肉夹馍和鸭汤米线。
鸭肉夹馍是大酱、葱丝、鸭肉组合一起,鸭肉不错,不过馍不是现烤的,有些逊色;鸭汤米线则汤味很鲜,能尝到鸭子的原味。还有老潼关肉夹馍、李老四腊牛肉夹馍、柯记肉夹馍、樊记腊汁肉夹馍、杨天玉腊牛肉夹馍、刘峰腊牛肉夹馍、羊城夹馍及老金家蛋菜夹馍等。