老陕最爱吃的几家葫芦头泡馍

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在西安,老陕*爱吃葫芦头泡馍的好地方,有做了很多年的老店,也有刚开的新店。为什么是葫芦头泡馍呢?因猪大肠油脂较厚,形状似葫芦,因此叫葫芦头,馍块洁白晶亮、软绵滑韧,肉嫩汤鲜,肥而不腻,醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口,**是不能错错过的风味小吃。

方记葫芦头泡馍馆,普通葫芦头翠绿的葱花撒了一把,配上鲜红的辣子油,顿觉得食欲倍增。粉丝煮得很软,大肠切得很小,白**嫩的,丝毫没吃出怪味道和土腥味。兄弟梆梆肉葫芦头,这家的葫芦头泡馍一端上来色彩鲜艳,白的汤粉的肠绿的香菜红的辣油搭配得恰到好处,汤鲜美纯粹,吃不出香料和腥味,但是味香醇厚。

他家的普通就已经很有料了,大肠肥厚软烂,但是并不太油腻,算是上品。春发生,坐下之后先掰馍再点菜,点的精肠葫芦头,两个馍。掰成黄豆粒大小,然后服务员拿走去加工葫芦头。每个桌子上都有免费的黄瓜水解腻,看到菜单上它家的炒菜价格真心不低啊。

葫芦头的味道很棒,自己加辣椒酱,一点都不腻,肥肠清理的很干净。老南院门葫芦头,他家的馍块洁白晶亮,软绵滑韧,肉香汤仙,肥而不腻,醇香扑鼻。吃的时候尽量不要放油泼辣子,这样更能凸显出原汤的味道。

投稿作者:xr20001228
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