糊辣汤分为两种，一种是河南人做的，陕西人一概称之为河南糊辣汤，也有叫肉丁糊辣汤的。一种是本地**做的，称之为肉丸糊辣汤。油茶麻花，四处都有油茶，各地都有麻花，但把两个捏合在一起的，似乎只有西安。油茶麻花，没几个不知道不熟悉，但向外地朋友数说起美食小吃的时候，却没几个人能想到它。
包子铺子分布在西安的大街小巷，门口时常排着长长的队伍。包子种类挺多，馅料鲜香、美味，喜欢梅干菜口味，吃起来满嘴流油;鲜肉的也香;鸟蛋包还能吃出一整颗鹌鹑蛋。陕西的豆腐脑，以西府乾州的*为有名，豆腐脑也是乾州传统小吃四宝之一(另外三个是乾县挂面、锅盔和馇酥)，以致有“要吃豆腐脑，惟有乾州好”一说。
乾州豆腐脑系用黄豆磨浆点制而成。水煎包本是是齐鲁名吃，但却在陕西也受人追捧不已。早餐的摊子上总少不了它的身影。杂肝汤，汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，吃起来贼过瘾，老陕的**很多都是从这碗神奇的汤开始的。
一大早的吸溜一碗冒着热气的馄饨太过瘾不过，老陕做的馄饨实在，味重，回味悠长。笼笼肉夹馍，笼笼肉，顾名思义就是放在笼屉里蒸熟的肉，只是这肉可不能随手拈来，必须要上好的五花猪。笼笼肉之所以有着强烈的香气与吸引力，*先应归功于蒸肉的米粉，有了它才有了笼笼肉麻、辣、鲜、香的特点，说是饼，其实是筋道软熟的蒸馍，上下两层，中间抹了熟油使其不致粘连。
投稿作者：xr20001228
