舌尖上的传统美食，豆花泡馍开胃又提神

传统风味小吃，豆花泡馍流传于陕西省宝鸡市，以凤翔豆花泡馍为*佳，生活在陕西宝鸡地区的很多人早上都会吃一碗豆花泡馍，即开胃又提神，而且价格也便宜。豆花泡馍含有丰富的蛋白质，而且还有助于胃的消化，据说有胃病的话，可以坚持吃几个月的豆花泡馍，很有可能就会吃好了。

因豆花泡馍这种美食有这么多好处，所以深受人们的喜爱，外来陕西宝鸡出差、游玩的人，一般都会吃碗豆花泡馍，这样才能算真正来过宝鸡。因此豆花泡馍也很快风靡到陕西的各个地区甚至还越传越远。豆花泡馍原料是由豆腐脑，豆浆，锅盔馍，咸菜，盐所配成的。

在加上宝鸡地区特有的秦椒制作的辣椒油，就更好吃啦，豆花泡馍中的馍采用*特配方制作烙成，形状似锅形，也就是宝鸡地区的锅盔或油酥锅盔，烙锅盔时对*候、口感要求**，而且色泽金黄、外脆内韧、嚼之劲道、麦香醇厚、用快刀切成薄片。

豆花采用品质**的黄豆制作而成，鲜嫩爽滑，煮而不散。然后将浓汁豆浆配以馍片和豆花倒入滚汤的锅中烧煮烩成一碗，这样就好啦。豆花泡馍营养丰富、解渴耐饱、醇香滋润，并且吃法也很*特，可以选择正宗的豆花加馍片，也可以直接用豆浆泡纯馍吃，口味都非常好吃，现如今，豆花泡馍这种传统美食美味已经走出陕西了。