铜川耀州的特色美食

“不吃三碗面，不算到耀县”每一个耀州人不管岀门多远，混得势再大，回到家乡，头一碗必须是这咸汤面。四大碗，蒸羊肉、炝羊血、烩羊杂、生氽羊肉丸子汤，一大早就整这么硬的，你们就知道我们录节目有多么辛苦了吧!陕西**怪之一，盆碗分不开。

看我们耀州人多实在，上菜拿盆上，这四盆够十个人吃的，关中八大碗弱爆了，有机会去铜川耀州区一定要尝下这家的耀州四大盆(有中、小份)。耀州小疙瘩，在耀县经常会有这样的对话：晚上吃啥?“捏疙瘩”!其意是晚上要包饺子。耀州的疙瘩小如大指甲盖。

源于慈禧太后逃难到西安时的供品，后流传民间。耀州疙瘩一百个为一斤，非羊肉大葱不包。虽小如指盖，却也皮薄馅多，颇费功夫。金城食府，哪一个耀县人要是没在“金城食府”吃过席那一定就是冒牌的，要不就是人缘差，没给人随过份子*。

回耀州被吃请基本有点面子的都在这里，窝窝面是一定要吃的，牛X的他家现在竟然能吃到只有老耀县人逢年才做的“海鸡”，一些老菜和小吃在他家都可以吃到，芥末凉肘、光头肉片、蒸饺、菜团。泥阳张蒸碗，每一个地方总有些老馆子。

甚至是延承几代，还是满房子烟*气，老工艺，老菜品，从未改变过。一份酥肉丸子烩菜，一盘过油肉，一碗窝窝面，几个蒸馍，热气腾腾，香气扑鼻，就是冬日里*美的吃食。