凉皮是咱老陕*爱的美食之一，不管是面皮还是米皮，每一口都让乡党们爱到颤抖。吃货们对凉皮的爱都不会衰减，在咱们西安还有那么几家神店，一年四季都在排队，今天咱们就一起去嗨吃吧。
薛昌利大米面皮
这一家店是老店了，门面清爽整洁，很有年代感，需要在门口买取票，然后自己去窗口端饭。店内不仅有米皮面皮还有肉夹馍等小吃，生意一直很好，吃的人络绎不绝。
店内的凉皮有黄豆芽和绿豆芽两种，可以根据自己的喜好选择。加辣子的时候，师傅会用少量的凉皮蘸在辣子里，手法很*特，加上清爽的豆芽，搅拌一下，吃起来很有弹性，再加一个腊汁肉夹馍，简单又美味。
盛志望麻酱酿皮
它是一家“很专一”的店，也是一家经常出现在西安旅游餐饮攻略的名店。虽然店铺不大，但生意很好，人流量令人惊讶，性价比也很高，好吃不贵，是一家值得**的***
“浓浓的麻酱，红红的辣椒”让人一看就特别想吃。酿皮的主要精髓在于麻酱，味道非常香，让人难以忘记，它可以做主食，也可做凉菜，是一道经久不衰的特色美食。
云老四凉皮
店面非常干净卫生，装修的精致，服务也很周到，一有顾客吃完，服务员就会立马来收拾。不过要提醒一下开车的朋友们，里面不太好停车，建议还是不要开车去。
他家的凉皮口味很*特，备受欢迎，辣椒很香，即使你不能吃辣，小编也建议你一定要尝尝带辣子的凉皮，**让你分分钟路转粉。店内除了面皮还有米皮，也可以合二为一，加上肉夹馍，让你吃个够。另外，他家的黑米粥很不错哦!
史玉林秦镇凉皮
他家主要经营凉皮、凉粉等小吃，店面还可以，店内也很有特色，生意很*，经常会排队，不过凉皮很快，所以也不会很挤。
这家店的米皮很软，辣油又香又辣，肉夹馍的饼是先打好的，很酥很香，再加上肉，简直不能忍。店内的凉皮上面盖着一层辣油，越吃越辣，越辣越香，真的是痛并快乐着。
子午路张记
店铺比较好找，可以逛完“陕西历史博物馆”再去吃，店内人很多，但是不乱。这家店虽然主打“肉夹馍”，但是凉皮也很好吃，服务也不错，让你吃过之后还想吃。
刚出炉的肉夹馍又脆又薄，配上烂糊的腊汁肉，肉香四溢，凉皮很有韧劲，配上豆芽和辣子，吃起来很清爽，口感滑滑的，简直太美味了。生氽丸子汤也很好喝，里面还放了鸭子肉，一定要去试试。
朱选民大米面皮
这是一家开了很多年的店铺了，店面很小，但生意很好，打扫的也很干净。凉皮爽口，辣椒也很有味，加上迷你肉夹馍，**让你流连忘返
面皮很软，辣子很香，吃起来很软很顺滑，再来一个店里特色的“一口香”肉夹馍，口口留香，味道赞到不行，**值得让老陕们**。爽口的米皮加上脆嫩的小豆芽，再浇上香浓的辣油，浓浓的西北地域特色让人欲罢不能!
拴马桩擀面皮
这是一家老店，店面虽小，但是人流量却很大，面皮味道很棒，用陕西话来说就是“美得很”!很多朋友都**过这家店，说在这里一定要点上一份擀面皮和呱呱混搭
这家店的擀面皮不仅入味还很劲道，汤汁也正好，辣子油醇香，醋水也酸爽带劲，再吸上一口冰峰简直爽到不行。这家店是很多人从小到大的陪伴，装载了一代人满满的人生回忆。
岐风烙面皮
这家店是一家中式快餐风格的店。虽然是快餐，但是味道却很正宗。店内的除了有特色的岐山烙面皮还有许多地道的西府小吃。
他家的面皮味道很好，面筋很多，加上岐山香醋和油泼辣子，口感q弹，简直太棒了。店内的夹肉馍是潼关风味的，一圈一圈的酥皮配上卤制的腊汁肉，让人口口留香。嫩嫩的豆芽加上脆脆的黄瓜，丰富了面皮的口感，配上酥香的夹馍和浓浓的薏米粥，简直满足到转圈圈。
