陕西美食享誉**。肉夹馍、凉皮，饸饹、、、每种小吃都有自己的历史故事。在品尝小吃的时候都可以在历史中找到相应的历史故事。羊肉泡馍：陕西美味中尤其以西安的羊肉泡馍*富盛名。制作精细，料重味浓，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢，食后回味无穷。堪为陕西美味的总代表。
相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的**，见之不忍，给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程。登基以后，尝遍世间美味，心中**放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍。
陕北的特色小吃-洋芋檫檫。即可做主食，也可做菜佐餐。食材是土豆。油泼面-陕西非常有特色的主食。又称长命面。据说有3000多年的历史。油泼辣子一道菜。陕西的菜、面食多以辣为主。岐山臊子面-面条细滑，红油浮面。酸、辣、鲜、香。羊肉饸饹，筋道有嚼头。
*好吃的应当是荞面饸饹。在随州吃到这个小小的野菜煎饼。到壶口瀑布一定要尝尝野生黄河大鲤鱼。大鲤鱼被做成红烧，鱼头汤。一鱼两吃。陕西**的biangbiang面。这个biang字据说是世界上比划*多的字，只在康熙字典中能查到。宽如裤带的面条，又滑又光 。也是陕西八大怪之一。陕西美食美味太多，就不一一介绍了。留着大家去自己品尝吧。
投稿作者：xr20001228
