臊子面是中国西北地区汉族传统面食、**西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面*为正宗。岐山的臊子面历史悠久，起源于商周，清代已经很驰名。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
摆汤面是陕西户县**的汉族小吃，获中华名小吃誉称。面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃，用上等白面粉精制而成。
因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种高碳水化合物，又含有一定脂肪、维生素B和钙、磷、铁的当今面食小吃。窝窝面是陕西省耀州区的汉族名菜。成品面形**，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。
耀州流传着这样一句话：“**美味都吃遍，*推耀州窝窝面”。窝窝面以其*有的佳肴美味赢得人们的青睐，如今，它已是当地人的一种骄傲。大荔炉齿面是陕西大荔**的汉族传统风味小吃，具有面条柔韧光润，臊子香辣味浓的特色。因其形似炉齿而得名，原料有面粉、猪五花肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格、配料多样、工艺精细，面条柔韧光润、臊子香辣味浓，诱人食欲，誉满三秦。
投稿作者：xr20001228
