陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,但到底陕西面食有多少种呢?有人粗略的统计了下陕西面食大概有50种之多.biang(音)biang(音)面、岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数,biangbiang面，面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。
岐山臊子面，以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。腊汁肉夹馍，几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。杨凌蘸水面，好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。葫芦头的香味馋翻了不少人，肥而不腻，味道醇厚，又在近些年发展了不少新品种。
蛋菜夹馍，就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。擀面皮以宝鸡的*为好吃，筋道、酸辣，具有非常鲜明的西府美食烙印。馓子，逢年过节，招呼客人的必备小食之一，因为油炸而成，所以格外酥脆好吃。烤油角角，富平特色小吃。
三鲜煮馍，里面配料非常丰富，有响皮、丸子、五花肉、木耳等，馍煮好后，往上面盖上一层现炒的莲菜肉片，在西安有吃家把这东西叫做“猴戴帽”。还有太后饼、饦饦馍、咸汤面、酸汤面、小炒泡馍、蒸饺、丁丁面、窝窝面、酸汤饺子、澄城手撕面、椽头馍、裤带面、锅盔辣子、合阳踅面等面食。
投稿作者：xr20001228
