咸阳的13碗面，顶起陕西面食半边天

陕西面食的博大精深，不长期生活在陕西的人是永远无法理解的，老陕三天不吃面心里就慌慌。无论你是生活在陕西的哪个城市，都会有一口属于自己城市的*特味道。从户县的摆汤面、岐山的臊子面、杨陵的蘸水面、到武功的旗花面、耀县的咸汤面、三原的疙瘩面……每一碗面都有着属于自己那的一份情怀。

到了咸阳地界儿，这十三碗面是*有名的，要是去了一定不能错过。很多外地人说到西安一定要吃碗biangbiang面，但其实大多数人都不知道biangbiang面起源于咸阳。汇通面是臊子面和干拌面的混合。箸头面是咸阳又一大忒C，面的粗细跟筷子头差不多，所以就叫箸头面。

做好后的面条粗细均匀，光滑筋道。厕所面之所以叫厕所面，是因为30多年前自家在巷口一个厕所旁边摆摊卖面，没想到生意很红*，**干脆就把面馆叫“厕所面”了。三原的疙瘩面，面三吃。乾州浇汤面，乾县的挂面都是一口香的吃法，乾陵以北的是辣汤吃法，乾陵以南是清汤的吃法。

驴蹄子面，因面的筋道劲感觉和犟驴的脾气一样而得名，也有说懒媳妇擀不出薄细长的面，只能做出短厚粗的面，反而做出一种特色面食。彬县御面是慈溪太后**出来的一种面食，武功旗花面，它所用的鸡蛋皮、葱花、海带丝、黄花菜，等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。还有旬邑饸饹面、杨凌蘸水面、礼泉烙面、劙面。