西安美食排行榜，羊肉泡馍、凉皮均有上榜

锅盔，其实就是一种烙饼，因其直径大。“锅盔大的像锅盖”而闻名，外酥里嫩，干硬耐嚼，易于储存，千**间曾经深受军队青睐，传闻古代行军作战时，带上锅盔，便可省去生*等多道程序，大大增加了军队作战效率。

锅盔作为一道主食，在家庭中常常辅以凉菜共食，即可品尝凉菜的美味，又可享受锅盔的口感。菜样丰富自主搭配。羊肉泡馍，口味鲜美，汤料美味，在陕西，羊肉泡馍是大多数人的挚爱，不仅仅因为其肉质鲜嫩，馍脆爽口，汤料美味，更因其在掰馍的乐趣。

亲手掰好的馍吃起来更有一种参与其中享受其中的感觉。西安胡辣汤以肉丸胡辣汤*为正宗，颜色灰色偏白，浓稠美味而著称，主料为牛肉丸和各种素菜，在西安**街极为*爆。因其口味*特而深受西安人的推崇。凉皮有米粉、面粉等和水蒸制，拌以佐料而成。

因其口味可按照个人口味自己调制，方便储存，便于携带，受众*为广泛。擀面皮等不同原料，不同口感。一般来说，擀面皮筋道耐嚼，米皮口感更加柔软顺滑。直接浇汁，一次到味。*简单的做法是将蒸好的凉皮佐以黄瓜丝等配菜，倒入快乐凉伴，一次到味，美味便捷，营养均衡。

西安肉夹馍由特制的腊汁肉夹于烙饼中，肉质肥而不腻，馍外酥里嫩，方便好吃，深受人们所喜爱。由此衍生出金丝饼的老潼关肉夹馍。臊子肉的臊子肉夹馍。适宜**口味的牛羊肉的牛羊肉夹馍，还有常见于大街小巷的菜夹馍。还有裤带面、棍棍面、麻食等。