另类创业者徐以红

在风光秀丽的射阳河外滩边上，有着一间不起眼的酒门市。乍看上去，与普通店铺一样，并没有什么特色。只有您亲身走进店内，才会发现它别有洞天。春日里的一个晴朗午后，在店主人徐以红的带领下，记者走进地下五米深处，一间约50米长、面积300多平方米的地下酒窖展现在我们眼前，一坛坛、一桶桶陈年老酒让人叹为观止，徐以红告诉记者，这里的藏酒，年份全在20年以上，*长的有40年。

徐以红今年45岁，出生于滨海县一个贫寒的农家，当过工人、做过厨师，现任阜宁厨师协会会长，2001年来到阜宁创业，收藏陈年老酒已经有十几个年头。在徐以红地下酒窖所收藏的酒中，*早的产于上个世纪七十年代，年头*短的也有20多年。在他眼中,这些酒都是宝贝，都是需要付出心血，加以精心照料。2004年，徐以红开办了阜宁未来酒行，是安徽口子窖阜宁总代理。

这些年，在酒品经营上，徐以红不仅涉足大路货,还盯上了有点偏门的“**窖藏”。“在市场同质化竞争激烈的情况下，只有走一条和别人不一样的路，才能发展下去。”2006年，徐以红在阜宁外滩步行街买下了一个地下酒窖，专业收售陈年老窖。

“**窖藏”的营销理念进一步延伸,就是私人定制。徐以红认为,近几年,虽然商务用酒和接待用酒需求在下降,但私人用酒不降反升,随着电商业务的兴起,私人定制酒的需求越来越大,高考、生日、婚宴、同学聚会、战友聚会等,都为私人定制酒的流行提供了市场基础。近几年,他的酒庄尝试承接定制酒业务,这些看起来利润不高且琐碎的小单,也渐渐做得有声有色。