老干妈的酱，海底捞的汤，康师傅的面

*近朋友圈里开始流行一种海底捞的新式吃法，说是自带丸子原料，到海底捞里点锅汤，乘人不备下料吃。

这种吃法，对海底捞而言自然是不公平的，大家都这么个吃法，海底捞又拿什么维持正常的营业秩序，正常的利润呢?但这个颇为滑稽的事，也从一个侧面反映出海底捞汤料的成功之处。

老干妈的酱，基本上无人可敌了，海底捞的汤，只要看看那些开了关关了又开的*锅店，就大致知道其坚挺的程度，而康师傅的面，眼下已经占据了国内方便面行业近五成的份额。

它们都有一个共同之处，就是对传统味道的坚持，中国风中国味。老干妈重油重辣，爽到**;海底捞，将人间百味浓缩到一锅汤里，鲜到**;而康师傅，品种丰富，贴心到**。

都说中国有一个行业，是有***声誉的，那就是中华料理，博大精深的中华料理让世人惊叹不已，照理，有这么好的口碑，早就应该有***的企业诞生了，可恰恰在这一中国人*擅长的领域，仍然是一片混沌。

别的行业或多或少都产生了具备世界竞争力的企业，比如通讯行业的华为，交通行业的中国高铁，大洋彼岸那般贫瘠的饮食文化，可是它诞生的***食品企业却是*多的，饮料行业有两乐，快餐业有两位大爷。

跟大洋彼岸的美国一比，就能发现中国食品行业*大的差距。这与中国悠久的饮食文化不成正比，也与中国料理的世界声誉不相称。可见，基础好是一回事，但如果不能善加利用，依然跳不出窠臼。