“中国・广州美食地标”对外发布

广州3月28日“食在广州”名扬海内外，但什么样的菜能代表粤菜?28日下午，由广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会、广州地区饮食行业协会、广州烹饪协会、广州技师协会餐饮分会与广州日报报业集团《美食导报》联合评定的“中国・广州(*批)美食地标”餐厅名单及其“地标美食”正式对外发布。

据介绍，*批评定的这20家“美食地标”所带来的20道“地标美食”，是由广州饮食行业五大协会有关**和《美食导报》组织的相关评委联合评定出来的，代表着广州人自己的选择。

记者看到，“中国・广州(*批)美食地标”名单上的餐厅与其“地标美食”皆是广州市民熟悉所爱的，包括耀华集团鹅公村芳村店的“**烧鹅”、炳胜集团炳胜**的“黑椒炒肉蟹”、侨美集团唐荔园的“**红烧乳鸽”、八珍菜馆的“八珍煎饺”、向群饭店的“葱油鸡”、白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅的“迷你佛跳墙”、惠食佳东风东路店的“椒盐富贵虾”、新兴家喻酒家集团新兴饭店的“新兴秘制羊肉煲”、海门鱼仔店的“海门招牌含花甲”、温祈福酒家的“顺德生拆鱼茸羹”等。

《美食导报》总编辑王杰忠表示，每一座城市，都有自己的“美食地标”;每一个“美食地标”，都有自己的“地标美食”。只有以公正、客观、专业与**的眼光与态度，评定出一个城市的“美食地标”与“地标美食”，才能勾画出一个城市的*具价值的“美食地图”。此次评定活动是为了鼓励全民挖掘广州传统美食、广州地道美食，甚至是扎根广州并且具有代表性意义的外来美食。