泾阳县城泾干大道的杜家葫芦头，初看门头会以为西安的那种传统葫芦头泡馍，实际上他家卖的是这盘辣子炒肥肠，一个店十来年就卖了这一个炒菜，主厨还是**娘，分大中小盘，精肠、瘦肠，精肠，大块炒的用饼一夹，肠子烂，***，香辣，绝过瘾，每天饭口时***爆，都为了这口肥肠来的。
泾城老黄家这就是世界历史上*早的*腿肠，老黄家的——穰饸，个人把这道菜名字理解为酿饸，酿为制作这道名吃的工艺，饸为多种食材在一起。也有叫让饸的，说意思是软活。老黄家的黄焖鸡、小酥肉、蒸杂烩、夹沙肉也是非常正宗的。泾阳县城的老朱家肉夹馍已经是一百多年历史了，在泾阳是无人不知，很多人都是从小吃到大的。
馍酥肉烂自不用说，大片片的肉夹到馍里，更是过瘾，肉不是很咸，喜欢吃肉的可以单*称上一盘子，单吃夹馍都可以，馍和臊子面是可以吃到面香的，难得的是4块*一个肉夹馍更是业界良心啊!狗娃猪蹄制作方式与腊汁肉相似，用陈汤老锅，十多种调料，文*慢炖三四个小时。
猪蹄肥大健硕，以皮和筋尤为好吃。香烂入味，卤味香浓，个大过瘾!石子锅盔厚实酥脆。自制肉冻、季节凉菜也不错。老磨油饼，外面停满了专程到这找吃的车。油饼酥香无比，配着两个赠送的咸菜吃，各种陕西家常菜、特色小吃或清爽、或酸辣，有乡下外婆给做饭的感觉，想过瘾也可以点些高陵烤羊肉、烤鱼也棒棒滴。
投稿作者：xr20001228
