每个城市都有自己的早餐温度。美食之都西安也不例外。作为唤醒每天清晨的**顿，在睡眼朦胧，整个人还处在懵圈状态的时候，一份热腾腾的肉丸胡辣汤，能立刻唤醒你沉睡的神经。肉丸胡辣汤是西安一直流传的**小吃，“牛羊骨熬汤，汤里加入**的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。浓稠而不腻，牛肉丸子入口筋道柔韧，蔬菜脆嫩清香。”是许多西安人离开家乡*惦记的一口美味。
"油茶麻花来嘞"这一句叫卖，是只属于西安人的晨间记忆。香喷喷的油茶和软绵绵的麻花，从很远的地方就能闻见的香气，让人忍不住赶紧来上一碗。油茶用上好的小麦面粉，牛骨髓油炒制，色泽金黄，香气四溢，把油茶粉加水用大锅熬成汤，讲究的还会装在长嘴大铜壶里，高扬壶嘴，在空中划出一道优美的弧线。
虽然肉丸胡辣汤喝下去已经很饱了，可是如果你来西安，我还是强烈建议你再来一个腊牛肉加膜。因为他们实在是绝配的搭档。将饱有嚼劲的腊牛肉填入酥脆的白馍中，塞得满满的，张大嘴巴一口咬下去，简直太满足!西安的大街小巷都有甑糕摊，与其他的重口味早点不同。
这个有三分之一枣泥，三分之二糯米的黏人早餐，是西安早餐里*甜蜜的存在。制作腊汁肉夹馍很考验功力，秘制老汤熬制，肉炖制金黄，剁成米粒大小，夹到馍里，再将腊汁浇上少许，趁热咬下去，馍入口即化，肉糜烂汤汁香浓。
投稿作者：xr20001228
