“长安**档” 集合了大多数的陕西传统小吃，长安**档在传统做法上推陈出新，走创意路线，散落在长安大街小巷的大大小小的陕菜馆也都有自己的当家菜，陕南菜，陕北菜，关中菜，不一而足。而葫芦鸡算是出类拔萃的一道了。长安葫芦鸡几乎桌桌必点，装在葫芦容器的鸡显得十分的*特，鸡皮微微炸过，皮非常酥脆，带着皮吃很好吃，肥而不腻。
油泼面也够忒色，沸腾的热油将花椒粉和辣椒粉烫熟而满碗红光，再调入适量的酱油和香醋，味道馋的人口水直流。这“关中六小碗” 包含了6道陕菜中*普通的家常菜，分别是陕北糜子饭、商芝肉、小酥肉、肉丸子汤、炒豆芽和煮豆干。以小碗的形式呈现，正好体验一下 “关中” 的地方风味。
长安葫芦鸡也是店里的明星产品，鸡皮酥脆，鸡肉多汁鲜嫩，量很足，味道好评。菜团子，菜团子吃的就是个新鲜劲，菠菜面粉蒸熟后，蘸调料汁吃，酸爽可口。红柳烤肉，红柳烤肉非常好吃，好大的串，不亚于**街上的肉串!
和敦煌的肉串不分上下。鲜嫩多汁，没有膻味，味道醇厚，但一定要注意趁热吃哦，凉了的话肉质会收紧。秦派葫芦鸡，外皮酥香肉嫩 ，金黄的外皮冒着小泡泡。油炸的脆皮再撒上椒盐，尽情的撕扯享受那份美味吧!乡音难改乡味难忘，作为西安陕菜界的一股清流，比那些所谓的**陕菜店多了几分踏实与用心，一批批的回头客就是对其*好的证明。
投稿作者：xr20001228
