冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新，现已成为暨*锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜就是用**和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。
“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，**食材皆可冒之。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种**和天然香料，运用现代工艺，充分发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的**功效。传统味道，潮流演绎
投稿作者：xr20001228
