陕西特产——柿饼 制作全过程

早在去年就想上这个“点心”了，可惜那时候还没嫁到西安，没有机会拍到婆婆做柿饼的过程，只有成果图所以就没有上来馋大家。今年和婆婆约好，一定要等我在家再做柿饼，所以从上树摘柿子到柿饼放进瓮里，直至柿饼自然挂满糖霜我都全程见证。两个字——神奇!把柿饼带回我贵州老家，所有人都疑惑，这柿饼怎么那么甜，上面白色的糖霜是怎么粘上去的?如果你也有疑惑，我们一起来见证**吧~~~~~~~

1、采摘来新鲜的柿子(只能要硬的，软的当场被消灭，做不成柿饼)，这是耀县的尖柿子。是我家宝儿上树一个个摘的。摘了一棵柿子树的，大概一二百斤。不想，才摘一半就下起毛毛雨，雨也一点儿不给面子一直下，而且越来越大，等我们冒雨摘完，似乎瓢泼。从地里回到家，三只水猪。

2、树上的人一边摘，我和婆婆一边在树下剪掉枝叶。*后，要在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。3、因为看了天气预报，*近几天还要下雨，所以婆婆没着做柿饼。因为没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。回到西安以后，一个个擦干雨水和浮灰，在通风处晾晾。

5、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。为什么呢?往下看，就知道了。6、这是公公为了晾晒柿饼，用编织带搓成的绳子。7、把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能**每个柿子都有足够的通风和日晒。8、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。