陕西特产——柿饼 制作全过程

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早在去年就想上这个“点心”了,可惜那时候还没嫁到西安,没有机会拍到婆婆做柿饼的过程,只有成果图所以就没有上来馋大家。今年和婆婆约好,一定要等我在家再做柿饼,所以从上树摘柿子到柿饼放进瓮里,直至柿饼自然挂满糖霜我都全程见证。两个字——神奇!把柿饼带回我贵州老家,所有人都疑惑,这柿饼怎么那么甜,上面白色的糖霜是怎么粘上去的?如果你也有疑惑,我们一起来见证**吧~~~~~~~

1、采摘来新鲜的柿子(只能要硬的,软的当场被消灭,做不成柿饼),这是耀县的尖柿子。是我家宝儿上树一个个摘的。摘了一棵柿子树的,大概一二百斤。不想,才摘一半就下起毛毛雨,雨也一点儿不给面子一直下,而且越来越大,等我们冒雨摘完,似乎瓢泼。从地里回到家,三只水猪。

2、树上的人一边摘,我和婆婆一边在树下剪掉枝叶。*后,要在柿子上留个T型的小把,以便悬挂晾干。3、因为看了天气预报,*近几天还要下雨,所以婆婆没着做柿饼。因为没有太阳晾晒,柿饼容易发霉腐烂。回到西安以后,一个个擦干雨水和浮灰,在通风处晾晾。

5、刮下来的柿子皮不能扔掉,要晾晒起来。为什么呢?往下看,就知道了。6、这是公公为了晾晒柿饼,用编织带搓成的绳子。7、把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙,才能**每个柿子都有足够的通风和日晒。8、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

投稿作者:mobile_984853
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