陕西美食有几种你绝对没吃过

1.牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍，是陕西的风味美食，尤以西安*为盛名。古称“羊羹”，西北美撰。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋**诗人苏轼留有“陇撰有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它胃暖耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

2.臊子面臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地*为流行。也是西府(今陕西宝鸡)名小吃。陕西省臊子面历史悠久，以宝鸡市岐山县的岐山臊子面*为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而**。

3.荞面饸饹饸饹，古称“河漏”，因多用荞麦面制成，所以也叫荞面饸饹。据考证，荞面饸饹在元代就有了，元代农学家王祯《农书，荞面》中记载：“北方山后，诸郡多种，磨而为面或汤饼，渭之河漏。”饸饹食时不仅带有特意的香味，且对身体大有补益。

4.陕西凉皮陕西凉皮种类繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮等等，做法各异，做时各具特色，口味不同，但都以酸、辣、香为主。