陕西传统美食,让男人兴奋,让女人脸红!

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清光绪26年八国联军侵占北京时,慈禧太后逃至长安,陕西巡抚端方为了讨好巴结慈禧,特献上长安特产”**肉“给慈禧太后品尝。慈禧尝后只觉其绵软而香,确实另有一番风味。立即下旨每年进贡3000斤。这使长安百姓连连叫苦,殊不知这东西得之不易啊。

后来一位聪明的仗义之士,为了报复端方,巧妙地告诉慈禧所食之物是用公驴的生殖器所制。慈禧一听暴跳如雷,连连**,几乎把前日下肚的东西都呕吐出来。并决定以‘欺君之罪’将端方抄斩。后又一想此事若传出去,有失太后尊严,遂改用‘釜底抽薪’的做法,免去了端方陕西巡抚的官职。

所谓**肉,即用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。在每年的寒冬腊月之际,长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀,取公驴的生殖器,取掉尿道冲洗干净,整条放入瓮中撒上土硝,食盐等压实腌制密封,约15天后取出晒干,再放入锅中加入五香调料,用文*煮烧。

捞出晒干后再放入特制的卤汤中再煮,经反复几次才制成。**肉以原料奇特、制作精细、色鲜味美而著称,为肉制品中的美食珍品。具有壮阳益肾,补气血、益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

因此有“天上的龙肉,地上的驴肉”的民谚赞语。电视剧《关中匪事》中,杨玉坤对罗玉璋做了介绍。杨玉坤饮干一杯酒,笑道:“其实也没啥特别的窍道。先要拉来一匹母马或草驴,把叫驴逗得性起,这时突出奇手,宰杀叫驴。叫驴将死未死之时,割下驴鞭当即下汤锅功效*佳。”

投稿作者:xr20001228
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