深耕美食 何为中国第一油泼面

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随民风民俗,这片土地上的饮食**,三天三夜也指定是说不完的。中国广袤的土地,即便是在现代科技如此发达的今天,融进土地和血脉之中的本土性格、饮食民风依然是*完整的传承,成为找寻传统文化*原始的存在之一。

远甚于南方的小家碧玉、温婉清灵,也不同于徽地的按部就班、错落有致,区别于蜀地的热情辛辣、快人快语,和北方的干冽,草原的游牧更不同。陕西自古称奇,生命之源迂回流转,性情之中,仍保有几分温柔。

所谓饮食习惯,正是经年累月之后的口口相传。千**计,味道跟随生命繁衍丰富。从温饱到享受,不断推陈出新,渐自成为文化。

西安小吃遍地,只一碗油泼,全国各地。传统饮食随时代不同,绽放新的味道,成为一道靓丽的风景。与“吃”相关,核心是食。食入口,安为先。对健康和生命的珍视,食成为美食,津津乐道。

油泼面只是其中一种,面食*初,是易充饥。饥肠辘辘遇上一碗辛香麻辣的油泼面,怎不叫人神清气爽。粮食丰盈,才有更多创新的吃法。水盆羊肉、蘸水面、布袋面、biangbiang面、臊子面……和面相关,尽出创意。

无*有偶,物质条件的改善,对吃的讲究向来都无比热情的人们,投其所好,让传统焕发新生,华丽的外衣和包装之后,变成对饮食文化的传承,各方所好,各取所需。

时光荏苒,似水流年。时间的车轮依旧向前,在饮食传承这艘大船之上,必将迎来更加广阔的大海,扬帆起航,乘风破浪。

地域之味、传统之经,在被重新赋予、重新入味,循环往复,每一次往返,都有更多的味道被带入其中,一起构成这个时代不可或缺的味道。

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