中秋节盘点陕西人必吃的传统美食

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团圆馍,陕西关中农家自制的大圆月饼,用精麦面做制三至五层的大圆饼,每层周围雕塑着各式各样的花朵,用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观,象征着家庭大团圆。拜月时作为向月亮的献礼,拜月后分而食之。一家有多少人,切成多少块。

合起来是一个大圆饼(团圆);分开时一人一块,表示大团圆,全家人通力合作的。水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传,它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。

水晶饼金面银帮,起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。陕**有品牌就有“德懋恭”水晶饼。臊子面是中国西北地区特色传统面食、**西府小吃,在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。

其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。陕西**柿颜色鲜艳、个头不大、口感软甜。

柿子营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素C、碘、钙等成分,具有清热去燥、润肺化痰、健脾等功效。柿子*佳食用期为8至10月份,个个红红的挂在树上,压弯了树枝就像一串串红灯笼,代表着吉祥如意。

投稿作者:xr20001228
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