如果说有一种美食可以代表西安，西安本地人会毫不犹豫的告诉你——羊肉泡馍，一种香喷的，美味的，稍微有点辣的美食。吃泡馍是一种非常好的放松的方式，下面是正确的吃法：*先，你要拿凉快未发酵的面烤的馍——也就是我们说的白吉饼，掰成碎块放到碗里——越碎越好，(*好是用手掰)。
接着让师傅给你的碗里面加肉加汤。然后你就可以吃了。与朋友们一起吃烤串喝啤酒是西安本地人的一种夜间休闲方式。一串也就1块*，吃了很容易上瘾的，但大人小孩都能吃。当石榴在这个城市的大街小巷出现的时候，你就知道秋天到了，石榴石这个城市秋天专有的水果。
*好的石榴来自临潼，兵马俑就在那里。鲜榨的石榴汁跟烤肉一起吃，简直是棒极了。肉夹馍只有两种关键的东西组成——烤的馍和切碎的肉。一个好的肉夹馍必须用传统的烤馍工艺而不是现代的工艺。肉：通常要肥瘦混合的，而且要切的非常碎，通常肉加馍会有猪肉和牛羊肉的。
肉夹馍有一个不可分离的伙伴——凉皮。还有再加上冰峰。就像她的名字一样”凉皮“是用米粉做成的，*基本的吃凉皮的方法就是撒上酱辣椒油，辣椒粉，醋以及切碎的大蒜，再放上黄豆芽和黄瓜丝。这粉蒸肉有23种草药，香料以及调味剂在里面。
制作时间长达七个小时。大多数人已经放弃了他们这种传统的粉蒸肉制作方法，但是马莲说，他们坚持下来了，如果你缩短时间或者用现代工艺，很多时候味道就不一样了。吃粉蒸肉的时候*好就着一种特殊的茶马啤酒。
投稿作者：xr20001228
