当年那些网红美食现在还好吗

来源: 互联网

经调查,从阿春家蟹黄包、土家烧饼、起司叔叔、街客等街头快餐,到啤酒鸭、烧鸡公、柴*鸡等传统餐饮,大多已销声匿迹,即使留下来的,也早已风光**,门可罗雀。业内人士表示,**经济依托互联网营销将粉丝转变为购买力,但尝鲜期一旦过去,如果体验感不强,店家只注重网络造势而不苦练内功,**店倒闭仍将继续。

“我们的厨师年薪**,只为做好一个包子!”2009年,重庆的公交传媒经常滚动播放这样一则广告。这家位于解放碑八一路步行街的“阿春家蟹黄包”店,店面不算大,但食客络绎不绝,门口随时排起长龙。隔着厨房的透明玻璃,门口等候的顾客吞吞口水,看着厨师们熟练的包出一个个包子,再放入大的平底煎锅煎。“滋”的一声,伴随着一股诱人的香味,新出炉的煎包很快就被买走。

42岁的*先生当年曾经为这个煎包整整排队2个多小时。在*先生的记忆中,那时“阿春家”规定每人限量购买,而且越买得多越贵。“吃过一次,味道一般,不值得排那么久的队!”*先生当时也是听朋友说起这家店才忍不住来尝尝的。而且店门口循环播放“螃蟹是空运的,水是山泉水,肉是土猪肉”之类的广播,非常吸引人。而35岁的胡女士当年在解放碑某银行工作,她说自己经常会路过“阿春家”,但一次也没有去吃过,“因为每次都要排长队,我没那么多时间”。

查询当年**上吃过“阿春家蟹黄包”的网友留言发现,绝大多数网友直言“不好吃”、“好难吃”,估计是不大符合重庆人的口味。另外,有网友爆料,“阿春家”是请的媒子来排队,造成一种“供不应求”的假象。如今,“阿春家”早已不在,但大家直言,“阿春家”**算得上重庆**美食店的“**”,包括它采用的密集网络宣传、饥饿营销和雇人排队烘托人气等策略,都成为了如今重庆**店的套路。

“突然好想吃起司叔叔的蛋糕哟!”每当路过北城天街和大融城之间通道时,26岁的王**总会怀念当年和闺蜜一起说说笑笑排长龙买起司蛋糕的情景。那时,想要买这种轻乳酪蛋糕经常排队40分钟以上才买得到,价格39元一个,每人限量买2个,想一次多买就必须多拉一个朋友陪着一起买。当时,这种起司蛋糕上印有可爱的笑脸,味道不腻比较清爽,刚刚烘焙出来的冒着热气,很是诱人。旁边电视一直播放在“康熙来了”里面打广告的片段,让人感觉这种美食“非吃不可”。

然而很快,重庆很多商场一下子就冒出了很多类似的起司蛋糕,如徹思叔叔、瑞可爷爷、阿里叔叔……且全部都打着“康熙来了**美食品牌”、“亚洲人气排队美食”、“进口纯正天然奶酪”、“限购一或两个”的旗号。当年,这几家后起的起司蛋糕店不仅广告语相似,店面的外观装修也大体“雷同”,口味也吃不出区别,一时让人傻傻分不清。

投稿作者:email_1003917
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