老陕最爱的39道面食都在这!

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陕西面食的井喷年,习连套餐、泡馍上**,再到舌尖上的中国,陕西面食均是以打头阵的节奏横空出世啊,相信这些美食一定能让不怎么吃面食的人都看得口水直流!白鹿原上非常有名的一道面食,也有人叫它“懒麻食”。也炒可烩,也可以油泼,吃法很多。

这丁丁面用的是白鹿原当地的面粉,非常筋道,吃起来滑滑的,再加上搭配的蔬菜,很解馋也很顶饱。饦饦馍,老陕*爱的吃货之一,尤其以坊上的*出名。好多人都是拿着热馍夹凉肉,*正经的吃法。蛋菜夹馍这个就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。

先抹上一层辣酱,然后铺一层咸菜,再夹上两三个咸鸭蛋黄,*后再洒上几粒酥脆的花生米,这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。杨凌蘸水面好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究,汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子,再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花,即使只是小尝一口汤,也会觉得香味满腹,食欲大增。

据说这葫芦头跟药圣孙思邈还有着莫大的关系,且不管传说如何,但这葫芦头的香味确实馋翻了不少人,肥而不腻,味道醇厚,又在近些年发展了不少新品种。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,在陕西有腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍等等。*出名的还是这腊汁肉夹馍,几乎和凉皮、泡馍等成为陕西美食的代名词。还有擀面皮、烤油角角等。

投稿作者:xr20001228
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